Chế độ ăn bệnh tiểu đường

0
254

Bệnh tiểu đường – bên cạnh việc điều trị bằng thuốc thì xây dựng chế độ ăn bệnh tiểu đường khoa học cũng rất quan trọng, bởi xây dựng chế độ ăn uống hợp lí sẽ góp phần kiểm soát lượng đường huyết rất tốt.

Vậy xây chế độ ăn bệnh tiểu đường như thế nào là khoa học để ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm và giúp ổn định đường huyết hiệu quả? Anh chị cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau nhé.

Xem thêm thông tin về sức khỏe cộng đồng: https://chamsocsuckhoe.info/

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn bệnh tiểu đường:

  1. Nên chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ để thức ăn được tiêu hóa dễ dàng và tránh tình trạng quá trình tích trữ đường trong máu tăng lên.
  2. Ăn vừa đủ, không ăn quá no và tuyệt đối không được để bụng đói.
  3. Ăn đúng giờ, đúng bữa.
  4. Không ăn quá trễ (sau 18 giờ)
  5. Tuyệt đối không bỏ bữa sáng bởi bữa sáng được xem là bữa chính trong ngày đặc biệt là với bệnh nhân tiểu đường.

Khẩu phần dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường

Đối với người bệnh tiểu đường cần có chế độ ăn uống kiêng khem chặt chẽ. Ngoài ra cần phải thực hiện đúng theo các nguyên tắc dinh dưỡng chuẩn mực sau:

  1. Ăn nhiều rau xanh, củ, quả tươi

  • Trong nhóm thực phẩm này chứa nguồn chất xơ, vitamin, khoáng chất dồi dào và có hàm lượng chất chống oxy hóa, hợp chất phytomechical cao nên có tác dụng rất tốt trong việc giảm lượng đường trong máu, nhóm thực phẩm này đặc biệt phù hợp cho người bị tiểu đường mỡ máu.
  • Lời khuyên: người bệnh tiểu đường nên ăn 400g rau quả mỗi ngày.
  1. Bổ sung chất đạm phù hợp 

Người bệnh đái tháo đường nên sử dụng các thực phẩm chất đạm bởi nhóm này chứa nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có khả năng cải thiện chức năng chuyển hóa lượng đường ở trong máu.

– Ngoài ra các thực phẩm chất đạm còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi các tổn thương của cơ thể và phòng chống ung thư.

Tham khảo về Cách điều trị, phòng ngừa và ăn uống khi Bệnh Tiểu Đường

  1. Thực phẩm tinh bột dành cho người tiểu đường type 2

Người bệnh tiểu đường thường có tâm lí ngại ăn các thức phẩm tinh bột vì lo sợ đường huyết tăng cao, tuy nhiên trong bữa ăn truyền thống của chúng ta thực phẩm chứa tinh bột vẫn luôn là nguồn cung cấp năng lượng chính.

– Vì vậy, anh chị nên sử dụng các loại ngủ cốc hay gạo thô còn chứa vỏ như gạo lứt, gạo mầm hoặc gạo xát rối, đậu đỏ,… để thay thế cơm, bún, phở hằng ngày.

  1. Chất béo tốt cho người bệnh tiểu đường:

– Chất béo tốt (hay chất béo không bão hòa đa) cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin E, axit béo omega-3 và omega-6. Những hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể, hơn nữa là làm giảm nồng độ cholesterol trong máu rất phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường và tim mạch.

– Các thực phẩm chứa chất béo tốt phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường type 2 như: quả óc chó, hạt hướng dương, hạt lanh, hạt cải, hạt mè, dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hướng dương, dầu hạt lanh, dầu cây rum, đậu phụ, đậu nành,….

Thực phẩm cần tránh với chế độ ăn bệnh tiểu đường:

1. Nói không với các thực phẩm chứa nhiều đường

Cụ thể là các loại bánh, kẹo ngọt,…. Ngoài ra, các thực phẩm nhiều đường tự nhiên có vị ngọt cũng nên hạn chế như mật ong tươi, nước mía, hoa quả có vị ngọt đậm như xoài chín, nho, dứa, hồng xiêm,….

2. Nhóm thực phẩm chứa nhiều cholessterol và chất béo bão hòa

Người bệnh rất cần lưu ý vì nhóm thực phẩm này sẽ làm anh chị dễ dàng tăng cân, tăng đường huyết và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chất béo bão hòa thường có trong các thực phẩm sau: thịt mỡ, nội tạng động vật, lòng đỏ trứng, pho-mát, bơ sữa, sữa dừa, kem. Người có thể trạng bình thường cũng không nên sử dụng nhiều thực phẩm nhóm này.

3. Ăn mặn và các thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối

Khi dung nạp nhóm thực phẩm này có nguy cơ tăng huyết áp rất nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường type 2.

4. Các loại mứt và trái cây sấy khô

Theo nhiều người là vô hại nhưng thực sự đây là nhóm thực phẩm cần phải loại bỏ ngay khỏi chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường. Mặc dù loại thực phẩm này có nhiều chất xơ và thành phần dinh dưỡng nhưng trong quá trình hoàn thành thành phẩm như phơi, sấy để tách nước, thì hàm lượng đường sẽ tăng cao và vô cùng nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường.

Tìm hiểu về Lá chữa bệnh tiểu đường

5. Thức uống cần tránh

Rượu, bia và đồ uống có cồn. Đây là nhóm đứng đầu danh sách thức uống người bệnh tiểu đường type 2 cần phải tránh xa vì sẽ làm lượng đường trong máu tăng nhanh và mất kiểm soát.

Hơn thế nữa, đi kèm rượu bia là những loại thức ăn chứa nhiều chất béo, đạm xấu gây nguy hiểm cho tim mạch và các biến chứng bệnh gout.

6. Thuốc lá

Bởi chúng gây nguy hiểm cho sức khỏe con người và có tác hại rất lớn với người bệnh đái tháo đường type 2. Chất nicotine có trong thuốc lá gây tăng nhịp đập của tim, co thắt mạch máu ở tim, tăng mạch và huyết áp.

Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều loại hóa chất gây ung thư, các bệnh về phổi, gan, suy giảm chức năng thận và tuyến tụy.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of